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Café da Paula, notas sensoriais de cacau, frutas maduras e floral (rosas) - (250g)


 
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Um pouco sobre esse café:

"Quando as pessoas escolhem e tomam o café sabendo quem produziu é muito gratificante para nós, é a valorização do nosso serviço e do nosso empenho para produzir um café de qualidade."

Paula, produtora deste café especial

 

Café de origem singular e especial - classificado acima de 80 pontos pela Associação Internacional de Cafés Especiais - SCA (Specialty Coffee Association).

Região: Sítio Cardoso Poço Fundo, Sul de Minas

Variedade: Catuaí Vermelho 

Processamento: Natural secador estático

Altitude: 1.140 metros 

Safra: 19/20

Torra: Média

Notas sensoriais: Cacau, frutas maduras e floral (rosas)

 

História do produtor

A Paula nasceu e foi criada na cidade, mas seus avós sempre foram cafeicultores. Ela se casou com o Thiago que é cafeicultor e cresceu nesse ramo. Depois que se casaram a Paula se conectou com o café também. Paula e o marido foram se envolvendo cada vez mais com a cafeicultura, entendendo melhor sobre como potencializar a qualidade de seus cafés. Ela passou a ver mais como é o trabalho com a lavoura, o processo de colheita, de secagem e em tudo foi se envolvendo e se encantando.  A cada ano ela faz o seu melhor, o que lhe rendeu o prêmio de segundo melhor café da Cooperativa na safra passada (18/19).

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