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Café do Júlio, notas sensoriais de chocolate amargo e amendoado - (250g)


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Um pouco sobre esse café:

"Este é um café puro e saudável, produzido com muito trabalho. O café que a gente vende é o café que a gente toma aqui em casa".

Júlio, produtor deste café especial

 

Café de origem singular e especial - classificado acima de 80 pontos pela Associação Internacional de Cafés Especiais - SCA (Specialty Coffee Association).

Vencimento: 09/06/2021

Região: Paraíso Campos Gerais, Sul de Minas

Variedade: Mundo Novo

Processamento: Natural

Altitude: 950 metros

Safra: 18/19

Torra: Média

Notas sensoriais: Notas de chocolate amargo e amendoado

 

História do produtor

O Júlio faz parte de um grupo de produtores que escolheram a agricultura sustentável. Como ele nos fala: É preciso ter consciência de como se produz as coisas. Ele começou a se dedicar ao café em 2012. Formou-se em veterinária e divide seu tempo entre cuidar dos animais e dos cafezais. Vem transformando suas lavouras com manejo regenerativo: usa compostos e adubos orgânicos e diminuiu drasticamente a aplicação de defensivos químicos. Com isso, as lavouras estão aumentando e sendo renovadas. Ele pertence à quarta geração de uma família de cafeicultores e está empenhado na produção de um café de qualidade e saudável.

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